烟火人间刨猪宴，
一釜乡心烹岁寒。
巫峡深处，年味在巫山县建平乡被一锅锅热气腾腾的刨猪汤煮沸。1月16日，“杨柳青青，年味建平”第一届刨猪汤民俗文化节在巫山县建平乡柳坪村房车露营基地启幕。抬猪巡游的锣鼓、笔墨纸砚间的祝福、竹枝歌舞的韵律、农家腊味的香气……交织成一幅人间烟火的乡村图景。
这场看似寻常、展现人间烟火的民俗文化节，其背后远不止于一场活动。它正在试图打开丰富的旅游资源与村民增收致富之间、介于分散经营与规模效益之间的大门。这是一场深思熟虑的、关乎建平未来乡村旅游发展路径的精心布局。
瓶颈：单打独斗的困境
建平乡，因魏晋朝代建平郡治所地而得名。其坐拥“巫峡·神女景区”核心资源，文旅资源和发展优势尤为凸显。近年来，随着大景区的开发，乡村民宿和农家乐如春笋般破土。
杨红的“云鸿山庄”是较早的一批。红叶漫山时，他忙着在朋友圈刷屏，开着自己的车往返接送客人。“去年红叶节，忙活近2个月，接待1000多人，收入7万多元。”刨猪汤的香气，他曾想用来延续热度，但独自吆喝，效果寥寥，“试着办了3回，拢共才100多位客人。”
同样，在青台村，村民向天玉投入400万元办起了“守望民宿”，2025年10月开业后，红叶季的火爆曾让他欣喜，但季节一过，客流量便断崖式下跌。“如果不能抱团发展，形成持续吸引力，投资风险很大。”他道出了许多村民的心声。
另一边，县文旅集团打造的飞拉达攀岩、房车露营等项目，设施崭新，体验独特，却也时常面临“叫好不叫座”、游客导入不足的尴尬。
一面是村民自发经营，势单力薄，抗风险能力弱，难以突破季节性瓶颈和推广局限；另一面是优质旅游资源与市场主体，亟待更接地气的流量入口和内容填充。资源与市场之间，缺一座稳固的桥。
破题：抱团发展“多轮驱动”
农文旅融合发展，怎么融合、怎么发展？
困境，在2025年初被摆上了建平乡人大的专题调研桌。15场调研会，32条建议，凝聚成一个共识：必须结束“散兵游勇”，走向“集团作战”。
根据调研形成的建议，建平乡党委政府推动成立了“建平乡农文旅发展联盟”，明确“文旅搭台、农业唱戏”的协同发展路径，旨在从乡域层面进行规划与资源调配。
紧接着，一个自下而上的市场化拳头产品破土而出。在刨猪汤民俗文化节中，由杨柳、青台、黄岩三村联合组建的强村公司——“杨柳青青文旅发展有限公司”正式挂牌成立。同时，首批10家优质农家乐获得授牌，试点推行“统一标准、统一服务、统一品牌”运营模式。
这意味着，以往村民各自为战的民宿、餐饮，将开始尝试以公司为枢纽，进行客源调配、服务培训、品牌营销和产品整合。
同时，公司与文旅集团达成合作，以租赁的形式将飞拉达攀岩基地和房车露营基地与乡村民宿统一管理、统一营销。
杨柳青青文旅发展有限公司董事长刘霖坦言：“我们要做的，是依托大景区的资产优势和乡村公司的运营能力，把分散的点串成线、织成网，进行市场化运作，推动农文旅深度融合，壮大村集体经济，带动村民增收。”
重塑：让“风景”变“钱景”
这场“刨猪汤”活动，尝的是年味，谋的是长远。活动的本意是如何将绿水青山的“美丽资源”，转化为稳定持续的“美丽经济”。
“文化节本身，就是一次集体彩排和路演。”建平乡党委书记李养兵说，刨猪汤，不再只是一道年菜。它被提炼、放大，成为一个凝聚乡愁、体验民俗的文化IP，一个吸引人流、撬动消费的抓手。
李养兵表示，发展的背后，要有坚持的支撑和系统的重塑。去年，建平乡结合“美丽庭院”建设完成的180户农房改造，不仅提升了村容村貌，更为承接旅游功能打下了硬件基础。同时，以农业、文化、旅游为载体，打造四季常青的乡村业态，从简单的食宿接待，到沉浸式的文化体验消费。
“其目的，是构建一个完整的‘吃住行游购娱’乡村消费新场景，真正让乡村‘活’起来，让村民的腰包‘鼓’起来。”李养兵说，建平乡正试图让这场传统的“刨猪汤”，烹出乡村振兴的新滋味。
（卢先庆）
