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记者 余雨芳 报道 年关将至，又到了做鱼的时候。农贸市场和市民窗台都挂起了一排排风干鱼，表达对新年的美好祝愿。经走访，糖醋、麻辣口味最受市民欢迎，正火热销售中。 制作冷酸鱼、麻辣鱼多选用5至6斤的草鱼，通过腌制、晾晒、煎炸、上料、封存等工序，让鱼在鲜美的基础上增添更多的风味，从而给予舌尖难得的美味体验。 据鱼铺经营者介绍，近日销售量节节攀升，未加工的风干鱼9.5元1斤，1天能销售1000斤以上。 市民朋友在购买风干鱼后，可选择自行腌制，也可将鱼交给食品加工店进行加工。 食品加工店老板告诉记者，除了做加工，他们也直接售卖。近年来，冷酸鱼、麻辣鱼等风味鱼越来越受到广大市民的喜爱，销售份额逐年上涨，店内正持续制作中，为接下来的销售做准备。
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