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1月6日，记者在建平乡青台村1组的旭峰云霞农家乐看到，老板娘谭成东正在将制作好的豆豉分散开，避免粘连。 勤劳质朴的农村人，祖祖辈辈保留着制作传统手工食品的习俗，豆瓣酱、渣海椒、黄豆豆豉、大头萝卜……这些山货，都是手到擒来。 
每到冬季，都是谭成东最忙的时候，她要趁着现在游客少，多做些咸菜，来年游客多的时候好卖。 “我们这些老人年纪大了，出去打工人家嫌年纪大。现在家里开了农家乐，游客来吃饭，尝了我自己制作的咸菜，都说好吃，回去时都会买点回去。” 谭成东一边整理咸菜,一边高兴地说。 
随着游客越来越多，需求越来越多，谭成东不在只卖一种咸菜，她还制作了豆瓣酱、渣海椒、大头萝卜、盐菜等。2019年，她以每斤12元的价格销售了150多斤豆豉，还有豆瓣酱、渣海椒、大头萝卜等，共计3000多元。 “今年，豆瓣酱、渣海椒、盐菜等我都已经做好了，豆豉现在已经做好了百多斤了，还准备多做一两百斤，然后再买台真空机，这样顾客来买时，更方便他们携带。” 谭成东表示，下一步，将结合农村电商触网销售，不断拓宽销售渠道，让自己的传统“咸菜”远销全国各地。 来源：巫山县融媒体中心 记者 曾露报道
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