临近年关，市民都会用传统方式熏制香肠、腊肉等腊制品，虽然美味，却污染了大气环境，为改善空气质量，减少大气污染，我县引进了6台一体化环保熏制系统。该系统不仅熏制肉品多，而且还能分解熏肉中产生的烟雾，被市民们奉为熏肉“神器”。 
据了解，无烟腊肉熏制机由政府主导、企业实施，由腊肉熏制器和油烟处理器两部分组成，占地面积约20平方米，熏制腊肉一次为4—5小时，一次可以熏制500—600斤，每台机器每天可熏制3000斤腊肉。熏制腊肉材料为柏树枝、木条、糠壳。使用无烟环保腊肉熏制机后，每立方米空气中颗粒物浓度从450毫克至500毫克降低到3毫克左右；每立方米空气中的油烟浓度能从40毫克左右降低至0.6毫克左右，两项数据都降低98%左右，完全符合国家环保标准。 记者在腊肉熏制点看到，通过无烟腊肉熏制机器熏制的腊肉不仅色泽艳丽，而且与传统熏制后的腊肉口味一样，没有废气、废烟排放，既满足了市民群众的需求，延续了传统习俗，又不会造成大气污染。 
由于企业熏制腊肉需要设备、人工、水电等成本，所以实行有偿熏制，通过政府适当补贴的形式为市民提供惠民便民服务，市民熏制腊肉时只需缴纳0.8元/斤的服务费。对于服务费市民表示完全可以接受，市民孙登平表示，用这个“神器”很划算，要按照长期利益来算，如果平时买50斤腊肉，50斤柏枝，要花几十块钱，又要耽误一天时间，耽误工作。 为了方便市民群众熏制腊肉，县城市管理局会同街道办分别在神女广场、FM广场、望霞公园南门等地规范设置了集中熏制点。县城市管理局、各街道办将明确任务、落实责任，组织市民到熏制点有序进行腌腊食品熏制，县城市管理局将加大督查力度，对市民有令不行、有禁不止的将依据《中华人民共和国大气污染防治法》依法查处。
来源：巫山县融媒体中心 记者 向海燕 伍红 报道
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