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每到年底，巫山人都会用传统方式 熏制香肠、腊肉等腊制品， 虽然美味，却污染了大气环境， 怎么办？ 县城市管理局有办法！
为满足群众生活需要，彻底解决腊肉熏制烟尘污染，县城市管理局花20万元租来6台环保无烟肉制品熏制机，分别放在神女广场、FM广场、望霞公园南门。该熏制机不仅熏制肉品多，而且还能分解熏肉中产生的烟雾，被市民们称为熏肉“神器”。
据了解，每个熏制点每次可为市民熏制肉制品近6000斤，加工费用每斤只收0.8元，其余由政府补贴。
环保无烟肉制品熏制机的原理是将肉制品挂放在一个密闭的不锈钢容器里，用传统的柏树丫和糠壳为燃料进行熏制，不添加任何添加剂，并配置了一台烟雾净化器，确保无烟排放。
笔者在腊肉熏制点看到，通过环保无烟肉制品熏制机熏制的腊肉，不仅色泽艳丽，还没有废气、废烟排放，既满足了市民群众的需求，延续了传统习俗，又不会造成大气污染。
来源：巫山县融媒体中心 通讯员：马正伦
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