巫山庙党 （登录编号：CAQS-MTYX-20190372）
一、主要产地
重庆市巫山县红椿乡红椿村、笃坪乡鹤溪村等13个乡镇22个村。
二、品质特征
巫山庙党长圆柱形，稍弯曲，表面灰黄色至黄棕色，有明显不规则纵沟，根头部有多数抚状突起的茎痕，茎痕顶端呈凹下的圆点状；根头下有环装横纹。全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，质较软而结实，断面裂隙较少，皮部黄白色。有特殊香气，味微甜。
巫山庙党浸出物含量为58.4%；皂苷含量为1.95%；党参多糖含量为16%；水分含量为11.2%；灰分含量为4.4%。
三、环境优势
巫山县属亚热带季风性湿润气候，立体气候特征明显。气候温和，雨量充沛，年均温度18.4摄氏度，年平均降水量1041毫米。巫山庙党生长在海拔1000米－1600米的高山地区，年均温度在12摄氏度左右，夏季生长高峰期空气相对湿度达到75%以上，土壤持水量极为适合党参生长。庙党种植区域土层深厚、土质肥沃、有机质含量达到27%。巫山庙党多采用3－4年栽培制度，田间生长周期较长，利于其糖份转化为有益营养成分。
四、收获时间
每年10月底－12月中旬采挖。最佳采挖时间为11月中旬。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜：
巫山庙党“七搓八板”是巫山“庙党”的传统加工工艺，经过适宜的温度把党参晒软后，扳掉残留泥土，然后反复揉搓，后晒、再扳、再搓，循环往复七八次，使党参表面形成鸡皮皱，首尾药性均匀。经此加工的巫山“庙党”，皮细肉白、参气浓烈、肉实皮软、味香醇厚，呈菊花心，肉质无木质的特点。
食用方法：
“庙党”烤鱼
主料：鲈鱼或其它鱼1000克；
配料：泡好的党参剔丝50克、高山肥腊肉片250克；
辅料：大葱节、姜片、鲜花椒、辣椒节；
调料：酱油、盐、料酒、胡椒、小葱段、当归片；
制作：鱼洗净切块，将所有调料、配料放鱼中淹渍半小时，留下大葱节。烤盘内用油划一下，然后辅上一层肥腊肉片，将淹好的鱼码在腊肉上，撒上党参丝、葱节，盖上盖子开火烤熟即成。
特点：腊味醇香，鱼肉鲜香，党参甜香，三者完美融合。
干煸“庙党”
主料：泡好的党参丝100克；
辅料：鲜猪肉或者牛肉丝100克；
配料：干辣椒节、干花椒粒、姜片、蒜片、葱白节、制辣椒节；
调料：盐、糖、味精、油100克；
制作：油烧热下肉丝划熟起锅。锅里复下油，下配料炒香，留葱白节，放盐，下划熟的肉丝、党参丝煸干入味，放糖、味精、葱白节炒转起锅。
特点：干香有嚼劲，回甜香醇，下酒伴侣。
六、市场销售采购信息
重庆神女药业股份有限公司
地址：重庆市巫山县高唐街道职教工业园区8号楼
联系方式：吴泽辉
联系电话：18996656739
巫山向南山农业开发有限公司
地址：巫山县两坪乡向鸭村
联系方式：李继伦
联系电话：13996693120
重庆市巫山县山幺舅生态农业开发有限责任公司
地址：重庆市巫山县高唐街道望霞路534号
联系方式：陈良青
联系电话：13060291234
来源：中国农产品质量安全
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