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炎炎夏日，酷热难当，高温的厨房更是让人不敢靠近，可能很多人一到夏天，家里基本不开火，选择外出就餐，就在我们吹着空调就餐时，厨师们则在厨房挥汗如雨。 
8月19日，记者来到亿丰国际商贸城内一餐厅的厨房内，这里已经开始忙碌起来，刚一靠近厨房门口，一股混杂着油烟的热气扑面而来，铲子声、火焰燃烧声和排风扇声轰隆隆地在耳边响着，炙热的火苗不时从炉中蹿起，闷热又干燥的热浪阵阵袭来，排风扇几乎起不到什么作用。 据了解，这个餐厅是一对夫妻开的，平日里主要就是给商贸城周边商户和工地的人供餐，6月到8月是厨师一年中最难熬的时候，由于厨房内有油烟，不适合安装空调和电风扇，每天在里面忙活好比“蒸桑拿”。 饭店老板邹后翠告诉记者：“他们基本上从早上七点忙到晚上八九点，中午时候最忙，两三个小时要炒四五十个菜，基本上一天都在厨房转来转去，炒菜切菜，厨房又没有空调，温度超过40度。” 许多人对高温炙烤、油烟笼罩的厨房望而却步。但对于常年在餐馆工作的厨师而言，每天都要在最热的时段、最热的环境中，连续工作数小时，是无数个他们在高温下的平凡坚守，让我们在炎炎夏日，依然可以愉悦舒适地享用美味餐点，在此，为他们点赞。
（来源：巫山网）
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