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新春佳节即将来临之际，我县年货市场呈现出红火热闹的景象，而购销场面最为火爆的要数各种冻货了。
1月22日，记者在神女市场冻货批发零售店看到，猪尾、猪耳、猪肚、鸡脚、海鲜等冻货种类繁多、货源充足，吸引了不少消费者驻足购买。
“受春节的影响，还有远程运送成本的增加，今年的价格略有所涨，但丝毫没影响消费者的热情。”神女市场冻货批发零售店老板易玉蓉告诉记者，猪尾和去年持平都是40元一斤；鸡脚的涨幅比较大，去年最高价14元，今年她卖的最低16元，有的商家甚至卖到18元一斤。猪耳、猪肚及海鲜等有涨，平均涨幅在3至5元。
易玉蓉说，经历年来的经验判断，从本周六开始至下个周末，将迎来一个购销两旺的高峰期。
该业内人士提醒广大消费者，在购买冻货时，若肉类冻品的颜色已发黄，说明其中的蛋白质已经变性，已不适宜食用了。另外，还可以看猪肉等肉类冻品的纤维，若纤维显得比较粗，说明其品质已变差，最好不要购买了。此外，在解冻时最好用凉水，若用热水解冻的话，其营养价值将会降低。不要等完全化开后再烹饪，这样也可以减少其营养成分的流失。
（记者 董存春）
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