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2025年巫山脆李的销售大幕已圆满落下，但脆李产业的故事并未就此终结。眼下，其“后半篇文章”正展现出蓬勃的生机与活力。8月19日，记者从巫山脆李特色产业园得知，自今年7月5日起，该园区在全县范围内开展2025年脆李工业果收购工作，通过深加工，不仅让“多余”的脆李工业果有了新价值，还催生出年产值近2亿元的特色酒品产业链。这背后，是巫山在特色产业发展道路上一次极具价值的探索与突破。 历经上千年风雨栽培，脆李承载着厚重的历史底蕴。巫山的脆李产业并未止步于种植。由于脆李果期短、果实娇嫩难储运，每年集中上市时，会有果子因品相问题被浪费，如何让“珍果”变身“四季佳酿”？巫山脆李特色产业园针对这一产业痛点，在实验室与酒窖间蹚出了一条深加工破局路。经过反复调研与实践后找到的破解之道，它不仅消化了剩余的脆李工业果，让它们变废为宝，更构建起了“鲜果销售+深加工”的双轨发展模式，为特色农产品产业的转型升级注入了新动能。
“我们从7月开始对全县的脆李进行收购加工，从收购情况来看，今年的收购量将比去年增加约3700吨左右。今年我们对车间进行了数字化转型，对果酒储存环境进行了改造升级，大大提升了生产效率和果酒品质。”李遇酒业谭鑫每天都在生产线上，严格把控生产工艺流程，确保产品质量。 将小果酿成果酒，为提升脆李酒品质，李遇酒业还聘请了拥有葡萄酒、白兰地酿造经验的国家级评委一级酿造师来此任职。走进酒厂，浓郁的酒香扑面而来，酒桶中盛满新酿的脆李酒。“当天收购、榨汁、运输、酿制，确保脆李新鲜纯正。”谭鑫介绍。脆李发酵酒，回味中带着脆李的果香与清香，让脆李风味四季可寻。
据悉，该公司将依托3条现代化产线，聚焦蒸馏酒、果酒、白兰地三大系列，逐步构建涵盖常规酒、定制酒、坛子酒等的全系列产品矩阵，以满足多样化的市场需求。另外，还会加大品牌建设与市场推广力度，让巫山脆李酒从区域特色产品走向更广阔的全国市场，为县域经济高质量发展注入持久动力。 如今，巫山脆李特色产业园取得了不错的成绩。目前，已实现年加工脆李1.5万吨，年产脆李酒990千升，年综合产值达到1.98亿元。并且，已上市的脆李酒产品凭借独特的风味受到了市场的喜爱，初步显现出良好的经济效益，成为拉动当地产业增收的新引擎。这组数据的背后，是产业链各个环节协同发力的结果，从果农积极参与工业果售卖，到园区高效的加工生产，再到市场端的认可，形成了一个良性循环的产业生态。
李遇酒业成立以来，始终致力于将巫山脆李这一“中华名果”转化为高品质酒饮，推动了巫山脆李产业的多元化发展。公司不仅解决了部分脆李的销售问题，还通过产业带动，促进了当地就业，增加了果农收入。每到脆李收购季，周边乡镇众多村民参与到采摘、运输、加工等环节，在家门口实现了增收致富。 为了保障脆李酒品质，巫山在生产环节下了不少 “硬功夫”，不仅引进了专业果酒酿造技术研发团队，成功研发出上述系列产品，实现了从鲜果到特色酒品的精准转化；还在投入使用的巫山脆李特色产业园中配备了智能化、数字化生产设备，对脆李清洗、破碎、去核、压榨、发酵、灭菌、过滤、蒸馏、罐装等全工序进行标准化管控，确保每一滴酒液都达到最佳品质状态。
从“论斤卖”的鲜果到“论瓶售”的美酒，巫山脆李完成了身价的“倍增”。它不仅化解了滞销风险、提升了产品附加值，更延伸了产业链、激活了就业市场。这颗小李子，正以其强大的产业韧性和创新活力，书写着乡村振兴的生动样本。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]记者 侯月 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]来源：巫山县融媒体中心
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