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冷么?来碗羊肉汤

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发表于 2020-11-28 15:00:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年,我县气温较往年偏低,
冷空气骤然来袭,
市民吃羊肉喝羊肉汤进补的时间
也比去年提前了大半个月。
连日来,
记者走访商超及农贸市场了解到,
最近羊肉销售十分火爆。

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11月27日,记者在神女农贸市场看到,各羊肉摊的羊肉价格在43元左右,十月下旬羊肉价格在45元左右,和10月下旬相比价格略有下降,因此大家购买羊肉的热情越来越高。

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据神女农贸市场的一摊主介绍,天气渐凉,羊肉销售迎来旺季,除了羊肉餐馆**红火,不少市民自家餐桌上也将羊肉、羊排作为冬季进补首选。冬季属于热性滋补,天冷喝点羊汤、吃点羊肉既能保暖又能享受口福,市场对于羊肉明显需求大增,11月以来,平均每天能卖4只羊。

同时,羊肉汤锅的**也热火朝天,记者走访了城区的几家经营羊肉汤锅的老字号餐馆,老板普遍反映,如果不提前打电话定位置可能冬至当天就吃不到了。不少餐馆门外的人行道上放了几张桌子,以应付近日增长的客流量。

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据县气象台预计,近日我县大部分地区气温为0~13℃,天冷多吃羊肉有益健康,但吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透,最好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透,同时吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,两者相遇,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

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来源:巫山县融媒体中心




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