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[美食推荐] 巫山街头叫卖的豆花

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发表于 2019-6-4 10:16:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
儿时的巫山夏日
街头总经常传来
豆花的吆喝声
那时的物质缺乏
那也许就是很多巫山人
童年为数不多的零食
如今,他声声如耳,声声入心
微信图片_20190604101528.jpg
若再遇见
请再来一碗童年的回忆
支持一下阿伯阿姨
微信图片_20190604101531.jpg
巫山老城的大街小巷里
卖豆花的小推车来回穿梭
敲碗声、叫卖声不绝于耳
豆花伴随着7080年代的人成长
不仅喜欢吃,更是吃出感情
多少在外的巫山人回到家乡都要赶紧来上一碗
微信图片_20190604101535.jpg
盛夏时节,是卖豆花的旺季
但由于创文的不断推广
沿街叫卖的小贩越来越少了
更多的开起小店了
记忆中的味道仿佛少了点什么
但是依然抵挡不住巫山对它们的热爱
微信图片_20190604101539.jpg
豆花则是“白色食品”的代表了
豆花是用浓豆浆烧沸后
加入一定比例的石膏助凝结
然后就完成了
豆浆味有补虚养血的功效
以其制成的豆花
对夏季新陈代谢旺盛
精气耗损较大的人们来说确有补益作用
微信图片_20190604101542.jpg
我喜欢探着头看叔叔从他
那桶里用铜勺帮我们盛起豆花
一把小铁铲,三两下刮几片豆花盛于碗中
然后利索的将碗中的豆花撒上白粉砂糖
或佐以葱花、酱油、麻油、辣椒,各具特色
一碗豆花就递到你的手中



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