神女论坛

搜索
查看: 479|回复: 0

[美食推荐] 咱大西北的最佳甜品,我能喝十碗!

[复制链接]
发表于 2019-3-5 09:11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20190305090539.jpg
我父母是在天水当知青时认识的,后来他们留在天水工作,生了我后就把我放上海的奶奶家里养着。

虽然远离父母,但我的童年也没什么不满足,因为有奶奶和猫在。但过年父母回来团聚,我还是开心的,因为他们总会从天水带来礼物,比如百合和醪糟。百合太苦,我不太喜欢,但甜甜的牛奶鸡蛋醪糟,是我最爱的甜品了。

微信图片_20190305090549.jpg

新鲜醪糟加入牛奶炖煮,打入蛋花轻轻搅拌,就像开花一样,最后放点儿枸杞葡萄干,就做好了。蛋花柔软,奶味香浓,一家人围坐,一人一碗,每个人都在笑,我想,没有人会不爱这样的甜品。

每次过完年,爸妈离开上海时,年幼的我会去送别他们。除了聆听我爸的叮嘱,更重要的是,每逢此时还会有一整年的零花钱待领,所以我脸上甚至洋溢着不合时宜的笑容。

但在我奶奶说起来,每次父母走后的头两个月,我总会比以往安静许多。在我不自觉中,仍是想念他们的。而这时,她就会从冰箱取一些爸妈带来的礼物,做一碗我最爱的牛奶鸡蛋醪糟,好让等待重聚的日子,多一些甜甜。

牛奶鸡蛋醪糟,也许是思念的味道吧?


步骤

1、起锅,倒入250ml牛奶,大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火(牛奶不需要煮沸)。

微信图片_20190305090638.jpg

2、放入2勺醪糟,顺时针方向慢慢搅拌。
*注:如果煮醪糟时有结块、分离现象,或酒味很重,是因为醪糟本身发酵过头了,放一小撮食用碱就行。

微信图片_20190305090641.jpg

3、搅匀但别拌太久,否则会失去酒味,放入10粒枸杞、10粒葡萄干,继续小火煮1分钟。

微信图片_20190305090643.jpg

4、1个鸡蛋打散,慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟(记得别煮老了),关火。

微信图片_20190305090647.gif

5、另取一碗,放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少许糖,倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟。

微信图片_20190305090650.gif

撒点儿黑芝麻,喝吧~

微信图片_20190305090655.gif

微信图片_20190305090712.jpg

微信图片_20190305090715.jpg

微信图片_20190305090731.jpg

【本文来源于“日食记”微信公众号】

巫山信息网APP

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表